Rezept
Griesknödel
Zutaten für 10 kleine Knödel:
250 g Milch
100 g Grieß
2 EL Butter
1 Ei
1 Dotter
Salz, Muskat
100g Gorgonzola zum füllen
Zubereitung:
Milch mit Butter und den Gewürzen aufkochen und den Grieß einkochen. Die Masse überkühlen lassen und das Ei und den Dotter nach und nach einarbeiten. Mittels Eisaustecher 10 Kugeln ausstechen und mit Gorgonzolawürfel füllen. Im Salzwasser schwimmend simmern lassen ODER in den letzten 10 Minuten der Kochzeit von der Suppe auf einen gelochtes Garblech geben und im Ofen Dampfgaren.